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食品工業服務與研究中心

成立宗旨:

提升食品工業之研究與推廣效果,增進本系與產業界之合作與發展。

主要研究領域:

本系現有25位具多項研發經驗專長之專任教師,區分為食品化學、食品加工、食品營養、食品工程、與食品微生物學五組。研究主題包括:食品加工、食品工程、食品分析檢驗、食品包裝、食品營養學、食品冷凍學及機械、食品風味及利用、食品毒物學、食品生物技術、食品資源回收利用、機能性食品、保健食品開發等。

中心主要工作與業務:

(一) 整合本系師生之研究成果,定期通告業界,以建立雙方互惠之合作關係。

(二) 提供食品工業業者相關之技術服務:

  1.HACCP之講習與訓練及相關之研究。
  2.機械效率提昇及關鍵技術之轉移。
  3. 工廠輔導及委託檢驗等。

(三) 促進本系師生與國內外食品相關產業研究機構之合作。

(四) 積極聯繫業者安排學生實習、教師短期產業合作與人才推薦、產業專業訓練。

(五) 接受政府、財團法人、業者及有關機關之委託進行食品工業技術改進之研究與新產品研發之推廣。   

有關技術服務事項請洽本中心主任

張正明副教授

TEL:(02246221925110

e-mailpcmc@mail.ntou.edu.tw

中心地址:20224基隆市中正區北寧路2號 

    真:(0224622081

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